Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021

Esta cuvée é elaborada por uma propriedade histórica de Calistoga, no norte do Napa Valley, na Califórnia, no sopé do monte Saint Helena. Este vale de clima mediterrânico, temperado pelas brisas vindas da baía de San Pablo, oferece ao Cabernet Sauvignon dias soalheiros e noites frescas. A colheita de 2021 caracterizou-se por uma estação seca, quente e pouco chuvosa: os rendimentos, mais baixos, deram vinhos raros e particularmente concentrados.

As uvas são desengaçadas e esmagadas com equipamento moderno, fermentando depois de forma lenta e regular em cubas de inox termorreguladas. O vinho, loteado com Merlot e uma ponta de Cabernet Franc, estagia em seguida durante 14 meses em barricas de carvalho francês e da Europa de Leste, das quais 16 % novas, para que a madeira acompanhe o fruto sem o dominar.

Este vinho revela notas de mirtilo, de cassis, de cereja, de framboesa, de carvalho especiado, de malagueta, de salva e de cedro. O fruto, azul e vermelho, mostra-se de grande concentração, realçado por especiarias e por um toque herbáceo. A boca, densa e equilibrada, apoia-se em taninos firmes e sedosos e num final longo, promessa de uma bela guarda em cave.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).



Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público.



Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.