The Father in Law 2020

Situado no célebre Barossa Valley, a nordeste de Adelaide, o produtor Charles Melton apoia-se numa vinha de vinhas velhas enraizadas em solos variados de limos, argilas e cascalho. O clima quente e seco, temperado por brisas frescas vindas das colinas circundantes, permite uma maturação ótima das uvas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura. As parcelas selecionadas para The Father in Law provêm de locais históricos do vale, cuidadosamente tratados para produzir rendimentos moderados e uma concentração natural, emblemáticos deste terroir australiano.

As uvas tintas desta cuvée são colhidas em perfeita maturação e desengaçadas antes de uma fermentação em cuba, conduzida de forma tradicional para preservar a fruta e a estrutura. A maceração é gerida com remontagens regulares para extrair cor e taninos macios. Após a desencuba e uma prensagem suave, o vinho passa para barricas de carvalho, combinando madeira antiga e mais recente, para ganhar complexidade aromática e integrar os taninos, antes do lote final e do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de fruta preta madura, ameixa suculenta e cereja preta, complementadas por toques especiados de pimenta e alcaçuz, bem como por finas nuances de madeira, com baunilha e carvalho tostado. Notas mais subtis de violeta e tabaco doce trazem complexidade e profundidade. Na boca, a matéria é ampla e aveludada, sustentada por taninos maduros mas estruturantes, uma acidez equilibrada e um final longo, caloroso e saboroso.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.