Barolo Prapò 2020

Descrição do produtor Ceretto

O produtor Ceretto, estabelecido no Piemonte, em Itália, é uma casa de renome que se distingue pela produção de vinhos Barolo e Barbaresco de grande qualidade. Com um forte compromisso com práticas vitícolas sustentáveis e uma viticultura de precisão, a Ceretto procura exprimir o melhor do terroir local, respeitando o ambiente. O produtor alia métodos tradicionais e inovações modernas para criar vinhos que são referências em todo o mundo.

Descrição da Cuvée Barolo Prapò

A Cuvée Barolo Prapò da Ceretto é um vinho de uma finura e complexidade notáveis. Proveniente do cru Prapò, este Barolo é feito exclusivamente a partir de Nebbiolo, vindimado à mão e proveniente de vinhas cuidadosamente cultivadas. Após uma vinificação atenta, o vinho estagia em barricas de carvalho para permitir que os seus sabores evoluam, resultando num Barolo de estrutura impecável e aromas persistentes. Este Barolo Prapò distingue-se pela sua intensidade aromática e pela sua elegância, encarnando a quintessência do Nebbiolo desta zona específica do Piemonte.

Aromas da Cuvée

Este Barolo Prapò seduz com um bouquet rico em aromas a frutos pretos maduros, como cereja e ameixa, complementados por notas de violeta, mentol e alcaçuz. A passagem por barricas de carvalho confere-lhe nuances de tabaco, café e cacau, que se integram harmoniosamente para oferecer uma experiência olfativa complexa e envolvente.

Características da Cuvée

• Casta: Nebbiolo
• Perfil: Um vinho potente e cheio de nuances, caracterizado por taninos robustos e uma acidez rica que lhe conferem um potencial de guarda considerável. O Barolo Prapò é reconhecido pela sua profundidade e pela capacidade de evoluir magnificamente com o tempo.
• Potencial de guarda: Este Barolo destina-se a uma longa maturação em garrafa, durante a qual continuará a evoluir e a enriquecer-se, revelando camadas suplementares de complexidade ao longo dos anos.

Harmonizações

O Barolo Prapò é ideal para acompanhar pratos ricos e saborosos, como risotos de trufa, pratos de carne estufada ou queijos curados. A sua estrutura tânica e o seu perfil aromático permitem-lhe acompanhar na perfeição pratos complexos e intensamente aromáticos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!