Nicasia 2020

Situada no coração do Vale de Uco, na região de Mendoza, na Argentina, a vinha Nicasia da Catena Zapata encontra-se a grande altitude perto de La Consulta, no departamento de San Carlos. As vinhas beneficiam de um clima continental marcado por fortes amplitudes térmicas e por uma intensa luminosidade andina. Os solos aluviais, compostos por seixos, areia e limos bem drenantes, favorecem uma maturação lenta e completa das uvas. Este terroir de montanha, varrido por ventos frescos, permite preservar uma bela acidez natural e uma grande pureza de expressão da fruta.

Proveniente da vinha de Nicasia, este vinho é elaborado a partir de uvas vindimadas à mão, cuidadosamente escolhidas na vinha e depois na adega. A fermentação decorre em cuba com uma maceração prolongada, para extrair cor, estrutura e complexidade aromática, privilegiando remontagens suaves que preservam a elegância da fruta. O estágio é depois feito em barricas de carvalho, com uma proporção significativa de barricas novas, durante um longo período, para afinar os taninos, trazer notas especiadas e sustentar o potencial de guarda.

Este vinho revela notas de amora, de cereja preta e de ameixa, completadas por toques florais de violeta e de flores secas. Nuances especiadas de pimenta preta e de cravinho misturam-se com uma madeira elegante marcada pelo cedro e pela baunilha. Na boca, a matéria é ampla e concentrada, sustentada por taninos finos mas estruturados, uma acidez fresca que prolonga a prova e um final persistente com reminiscências de cacau e de tabaco suave.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.