Adrianna White Stones 2023

Situada no alto vale de Uco, no sopé da cordilheira dos Andes, a vinha Adrianna de Catena Zapata fica perto de Gualtallary, na província de Mendoza, na Argentina. Plantada a muito grande altitude, beneficia de dias soalheiros, noites frescas e um clima seco que favorecem uma maturação lenta das uvas. Os solos pedregosos e calcários, pobres e bem drenados, conferem uma forte identidade mineral ao vinho. Este terroir extremo, considerado um dos mais qualitativos do país, dá origem a vinhos brancos de grande precisão.

As uvas de chardonnay da parcela Adrianna White Stones são vindimadas manualmente em pequenas caixas e depois cuidadosamente escolhidas antes de uma prensagem suave em cachos inteiros. O mosto é depois colocado em barrica para uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês, maioritariamente usadas, com uma proporção variável de madeira nova consoante a colheita, muitas vezes acompanhada de uma fermentação malolática parcial. O estágio prossegue sobre borras finas em barrica durante vários meses, com bâtonnage moderado, para preservar a tensão mineral e a pureza aromática do terroir calcário de altitude.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, de frutos de caroço e de maçã verde, completadas por toques florais delicados, nuances minerais de giz e uma subtil madeira com apontamentos de baunilha e de avelã torrada. A boca mostra-se tensa e precisa, sustentada por uma acidez viva, uma textura calcária quase salina e um grande comprimento, com um final persistente e elegante que sublinha a pureza do terroir.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.