Vigneto Bellavista 2019

O Vigneto Bellavista é um dos crus emblemáticos de Castello di Ama, situado no coração do Chianti Classico, no município de Gaiole in Chianti, a sul de Florença, na Toscana. A vinha Bellavista estende-se por encostas bem expostas, a uma altitude elevada para a região, e beneficia de fortes amplitudes térmicas. Os solos, compostos por galestro e alguma marga calcária, favorecem uma maturação lenta e completa das uvas. Esta combinação de clima, altitude e terroirs pedregosos confere ao vinho grande finura e uma expressão precisa da Sangiovese.

As uvas desta vinha são vindimadas à mão, com uma seleção rigorosa na vinha e na adega. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox com temperatura controlada, com maceração com as películas para extrair cor e estrutura, seguida da fermentação malolática. O vinho estagia depois em barricas de carvalho, maioritariamente francesas, para afinar os taninos e desenvolver a complexidade aromática, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de cereja preta, frutos vermelhos maduros e ameixa, realçadas por toques florais de violeta e rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta, alcaçuz e cravinho. Acentos amadeirados elegantes, que evocam o cedro, a baunilha e o tabaco louro, misturam-se com uma trama ligeiramente mineral. Na boca, o corpo é amplo e estruturado, sustentado por uma acidez viva, taninos firmes mas refinados e um final longo, persistente e saboroso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!