Carpineto Chianti Classico 2024

A cuvée Carpineto - Chianti Classico é produzida na zona histórica do Chianti Classico, a mais antiga área de produção, que deu o nome ao vinho e se estende entre Florença e Siena, no coração da Toscana. A Carpineto está instalada em Dudda, perto de Greve in Chianti. As vinhas partilham uma paisagem de colinas pontuadas por aldeias empoleiradas, oliveiras em encostas irregulares e ciprestes alinhados ao longo dos caminhos brancos, sob um clima mediterrânico de verões quentes.

O Sangiovese, acompanhado de Canaiolo e de outras castas tintas, é vindimado na maturação e depois vinificado em tinto, com uma maceração dos bagaços no mosto e uma fermentação conduzida a temperatura controlada. O vinho faz depois uma breve passagem por toneis de carvalho, antes de ser conservado em cubas de aço ou de cimento vitrificado e engarrafado. Este estágio comedido preserva a nitidez do fruto e a expressão floral do Sangiovese.

Este vinho revela notas de violeta, de cereja, de ginja, de framboesa, de ameixa, de couro, de tabaco e de especiarias doces. O nariz, limpo e intensamente vinoso, é marcado pela violeta. A boca, aveludada, sápida e redonda, oferece um bom corpo e uma bela estrutura, antes de um final fresco e persistente.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!