Masseria delle Stelle Primitivo 2023

Proveniente das terras soalheiras da Apúlia, no tacão da bota italiana, este Primitivo nasce em torno do município de Manduria, no coração da província de Taranto. A vinha tira partido de um clima mediterrânico quente, temperado pelas brisas marítimas vindas do Adriático e do mar Jónico, que favorecem uma maturação ideal das uvas. Os solos, compostos por calcários, argilas vermelhas e pedras brancas, trazem concentração e frescura à fruta. Este mosaico de terroirs confere à cuvée uma identidade generosa e calorosa, típica do sul de Itália.

As uvas de Primitivo são colhidas na maturação ideal e depois desengaçadas antes de uma maceração-fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, para preservar a intensidade aromática e a riqueza frutada. Remontagens regulares favorecem uma extração suave dos taninos e da cor. Após a fermentação alcoólica, o vinho prossegue a sua vinificação em cubas de inox, onde afina sobre borras finas durante vários meses, com trasfegas periódicas, antes do engarrafamento, para conservar a frescura, a macieza e a expressão típica da casta.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de ameixa confitada e de cereja preta, realçadas por toques especiados de pimenta e de alcaçuz, bem como delicados apontamentos abaunilhados e tostados vindos do estágio. A boca mostra-se ampla e generosa, com uma textura aveludada, uma acidez moderada que sustenta a fruta, taninos macios bem integrados e um final persistente sobre as especiarias doces e o calor mediterrânico.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!