Primitivo Puglia 2024

San Marzano é uma pequena aldeia da Apúlia, situada no salto da bota italiana, uma faixa de terra abraçada por dois mares: o mar Jónico e o Adriático. Foi lá que, em 1962, 19 pequenos viticultores decidiram juntar-se e unir esforços para realizar o seu sonho: produzir vinhos locais de terroir. As vinhas situam-se na zona de San Marzano, no Salento. O Primitivo da Apúlia é uma das castas italianas mais antigas e dá grandes vinhos tintos, como o célebre "Primitivo di Manduria", hoje reconhecido por todos os apreciadores de vinho. Esta cuvée provém de uma vindima feita inteiramente à mão. A fermentação decorre totalmente em cuba de inox, e o vinho repousa sobre as borras durante vários meses. Este vinho cheio de sol exprime-se em cerejas pretas, ameixa, amoras silvestres, compota de mirtilo, alecrim, alcaçuze baunilha. Na boca, este vinho tinto italiano seduz pela sua redondeza e pelos seus taninos aveludados, que lhe dão uma grande facilidade de prova e culminam num final generoso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!