Edda Bianco 2024

A cuvée Edda provém das vinhas da adega San Marzano, com vista para o mar Jónico. Os solos são ricos em terrenos aluviais e em calcário. É composta maioritariamente por Chardonnay com um pouco de Moscatello Selvatico e de Fiano. Após a vindima, no final de agosto, os bagos são desengaçados e passam por uma maceração a frio. São depois prensados e fermentam em barricas de carvalho francês. O vinho fica 4 meses em barricas sobre as borras finas, com bâtonnage uma vez por semana para distribuir as borras e dar textura e matéria ao vinho. Este vinho revela notas intensas de flores de verão, de pera madura, de pêssego, de limão confitado, de alperce, de hortelã, de camomila e de avelã. O estágio em barrica é subtil e elegantemente integrado. Na boca, o vinho é untuoso, aliado a uma frescura e a uma mineralidade salina, seguido de um final de boca requintado. Uma bela descoberta!

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!