Cantina Cellaro Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP 2023

Esta cuvée Micina é elaborada pela Cantina Cellaro, cooperativa fundada em 1969 em Sambuca di Sicilia, na província de Agrigento, no sudoeste da Sicília. As vinhas estendem-se por colinas cobertas de mato mediterrânico, em torno do lago Arancio, sob um clima marcado pelo siroco quente e pelas brisas marinhas. Mais de seiscentos viticultores associados cultivam aqui um mosaico de solos e microclimas. O nerello mascalese, casta autóctone siciliana sobretudo conhecida no Etna, encontra aqui uma expressão mais solar e gulosa.

Após a vindima, as uvas são prensadas delicadamente para evitar a extração de taninos verdes. A maceração decorre a temperatura controlada durante cerca de dez a doze dias, com remontagens regulares em cubas de aço inoxidável. Concluída a fermentação malolática, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde repousa alguns meses. Esta curta passagem por madeira arredonda a textura e traz um toque especiado, preservando o brilho da fruta próprio da casta.

Este vinho revela notas de cereja, framboesa, romã, ameixa seca, pimenta preta, cravinho, eucalipto e baunilha. A cor rubi intensa abre-se num nariz marcado pelos frutos vermelhos e pelas especiarias, realçado por uma agradável ponta balsâmica. A boca é macia e equilibrada, sustentada por taninos de persistência média e um sabor especiado. O final demora-se na ameixa seca.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!