Virgen Chardonnay 2022

A família Bousquet é originária da cidade de Carcassonne, no sul de França. Bastaram umas férias na Argentina em 1990. Para Jean Bousquet, viticultor de 3.ª geração, foi amor à primeira vista. O objeto de desejo do francês: o vale de Uco, um terreno pitoresco, isolado e árido situado em Mendoza. Aqui, onde voam os condores e sem uma vinha à vista, Jean descobriu o terroir dos seus sonhos para cultivar vinhos de agricultura biológica.

As vinhas crescem no vale de Uco, no sopé da Cordilheira dos Andes. As uvas, de cultivo biológico, beneficiam de grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que lhes permite atingir uma boa maturação, conservando ao mesmo tempo uma acidez natural. Os vinhos são vinificados com sensibilidade, sem estágio em barricas de carvalho, para deixar a fruta exprimir-se, e sem adição de enxofre. Este vinho revela notas intensas de citrinos, de pêssego, de pera, de alperce, de flores de acácia e de frutos tropicais. A boca é aromática, redonda e mineral.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.