Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023

Esta cuvée provém do Swartland, a norte da Cidade do Cabo, onde o produtor Boekenhoutskloof explora nomeadamente as quintas de Porseleinberg e Goldmine, que fornecem cerca de 60 % do lote. O clima mediterrânico é quente e seco; em 2023, as fracas chuvas causaram stress às vinhas e reduziram os rendimentos, mas a ausência de vagas de calor em dezembro e janeiro preservou o equilíbrio das uvas.

As uvas são fermentadas em bagos inteiros em cubas de cimento e de inox, sem qualquer adição. Após uma fermentação espontânea, o vinho é transferido para barricas francesas de 225 litros já usadas, sem madeira nova. O estágio dura de 12 a 14 meses consoante a casta, antes do lote final.

Este vinho revela notas de amora, mirtilo, cereja, azeitona preta, pimenta branca, semente de coentro, alcaçuz e tabaco. Os abundantes frutos pretos fazem-se acompanhar de notas especiadas e de um toque floral. Na boca é amplo e suculento, de textura macia, com uma acidez viva e taninos aveludados que conduzem a um final puro e especiado.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690.



Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos.



A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico.



A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.