Escaroth Vineyard 2020

Situada na região vitivinícola de Marlborough, no extremo norte da Ilha do Sul da Nova Zelândia, a vinha Escaroth aninha-se no vale de Omaka, ligeiramente afastada da planície costeira. Este local beneficia de um clima fresco e soalheiro, marcado por fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, propícias a uma maturação lenta e regular das uvas. Os solos, compostos por limos, argilas e cascalho bem drenados, permitem obter bagos concentrados, dando origem a vinhos de carácter, precisos e elegantes.

As uvas são vindimadas à mão, selecionadas e depois desengaçadas antes de uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação decorre em cubas abertas com leveduras indígenas, acompanhada de pisas suaves para extrair cor e taninos de forma comedida. Após a descuba e uma prensagem delicada, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês, maioritariamente usadas, onde faz a fermentação malolática e estagia sobre borras finas, com algumas trasfegas limitadas, para preservar a pureza da fruta e a finura da textura.

Este vinho revela notas de cereja preta, de ameixa madura e de framboesa, realçadas por toques florais de violeta e nuances especiadas de pimenta e de cravinho, sustentadas por uma madeira discreta com apontamentos de cedro e de baunilha. Na boca, apresenta uma textura sedosa, uma acidez fresca e taninos finos, bem integrados, que prolongam um final persistente e harmonioso.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!