Birichino Enz Vineyard Mourvèdre 2023

A vinha Enz esconde-se no fundo de um desfiladeiro do Lime Kiln Valley, no condado de San Benito, na Central Coast californiana. A falha de San Andreas passa a menos de um quilómetro, uma pedreira de granito confina com as vinhas e antigos fornos de cal pontuam as colinas. Plantada em 1922 e cultivada em modo biológico há muito tempo, esta parcela de Mourvèdre cresce em solos complexos de calcário e granito decomposto, que imprimem ao vinho uma identidade mineral muito marcada.

As uvas são vindimadas à mão em meados de outubro e depois parcialmente desengaçadas antes de uma curta maceração. As fermentações alcoólica e malolática decorrem espontaneamente, com as leveduras indígenas, em barricas neutras. O vinho estagia depois aí vários meses e é engarrafado sem colagem nem filtração, para deixar exprimir plenamente a singularidade deste terroir de rocha.

Este vinho revela notas de amora, cassis, ameixa preta, melancia, violeta, pimenta preta, garrigue e pederneira. A boca é sedosa e polvorosa, mais elegante do que potente, sustentada por taninos finos e cerrados que ganharão suavidade com o tempo. O final, profundo e persistente, prolonga esta sensação de rocha.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).



Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público.



Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.