Bechthold Cinsault 2023

A vinha de Bechthold, plantada em 1886, é tida como as mais antigas parcelas de Cinsault existentes no planeta (mais de 130 anos). Além disso, estas mesmas videiras não são regadas e estão em pé franco, o que prova a raridade deste património. A missão declarada da adega Birichino é produzir vinhos de intervenção mínima que alcancem um equilíbrio perfeito entre perfume, equilíbrio e redondez. A fermentação é feita com leveduras indígenas, e o estágio durou 10 meses em barricas francesas neutras, antes de o vinho ser engarrafado sem filtração. Este vinho de grande complexidade desenvolve aromas a pétalas de rosa, a hibisco, a arando, a groselhas estaladiças, a morangos acidulados. É um elixir cativante de fruta delicada e perfumada, com um núcleo de mineralidade e taninos finíssimos. Leve, profundo, evanescente e cativante.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.