Benanti Serra della Contessa Etna Rosso Riserva 2018

Serra della Contessa situa-se na vertente sudeste do Etna, no município de Viagrande, a 500 metros de altitude. Esta riserva provém unicamente da parcela 587, plantada com vinhas centenárias em grande parte pré-filoxéricas e de pé franco, conduzidas em vaso com 9 000 a 10 000 cepas por hectare. O solo, muito inclinado, é feito de areias vulcânicas ricas em minerais e em pequenas escórias de pedra-pomes, sob um clima de alta colina suavizado pelo mar.

As uvas são colhidas e escolhidas à mão entre o final de setembro e o início de outubro, desengaçadas e prensadas delicadamente. A fermentação decorre em cubas de inox a 25 °C, com uma longa maceração e uma levedura indígena selecionada pelo produtor nas suas vinhas. Após a fermentação malolática em inox, o vinho amadurece cerca de vinte e quatro meses em grandes tonéis de carvalho francês de 15 hectolitros e afina depois em garrafa, num total de sessenta meses antes de sair para o mercado.

Este vinho revela notas de amora silvestre, cereja, morango, cassis, especiarias, madeiras preciosas, fumo, alcatrão e raspa de laranja. O bouquet, etéreo e intenso, une os pequenos frutos silvestres a matizes especiados e fumados típicos do vulcão. Na boca, cheio e harmonioso, mostra-se mineral e elegante, sustentado por taninos presentes mas fundidos e por uma persistência notável.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!