Beeslaar Pinotage 2021

Situada nas encostas da colina de Simonsberg, no coração da região de Stellenbosch, na África do Sul, a vinha Beeslaar beneficia de um clima temperado pelas brisas oceânicas vindas de False Bay. As vinhas de Pinotage estão plantadas em solos de granito decomposto e argila, que oferecem uma drenagem natural e uma boa retenção de humidade. A altitude moderada e as fortes amplitudes térmicas favorecem uma maturação lenta e regular das uvas, permitindo exprimir com precisão o carácter da casta e a identidade do terroir sul-africano.

As uvas são vindimadas à mão, depois desengaçadas e cuidadosamente escolhidas antes de uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação decorre em cubas abertas, com remontagens e pisas regulares para extrair cor e estrutura, preservando a fruta. Após a desencuba e uma prensagem delicada, o vinho passa para barricas de carvalho, maioritariamente francês, para um estágio prolongado que permite afinar os taninos, ganhar complexidade aromática e integrar subtilmente as notas de madeira antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de ameixa preta, de cereja madura e de amora, completadas por toques florais de violeta e nuances especiadas de pimenta e de cravinho, apoiadas por uma madeira elegante com apontamentos de baunilha e de cedro. A boca revela-se ampla e concentrada, sustentada por taninos finos mas estruturados, uma acidez bem integrada e uma textura aveludada, que se prolonga num final longo e saboroso.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.