New Baby 2023

Situado no vale de Bot River, no coração da região vitivinícola de Walker Bay, no Cabo Ocidental, o produtor Beaumont Family Wines beneficia de um clima marítimo fresco, temperado pela proximidade do oceano Atlântico. As vinhas estão plantadas em solos antigos de xistos e argilas, que oferecem uma boa drenagem e uma reserva hídrica equilibrada. Este terroir, aliado a brisas oceânicas regulares, permite uma maturação lenta das uvas e preserva uma bela frescura natural, dando origem a vinhos brancos precisos, expressivos e marcados pela sua origem costeira.

As uvas são vindimadas à mão e depois prensadas delicadamente em cachos inteiros antes de uma ligeira decantação. O mosto fermenta espontaneamente em barricas de carvalho francês, com leveduras indígenas, a baixa temperatura, para preservar a pureza aromática. O estágio prossegue sobre borras finas nessas mesmas barricas, com bâtonnage moderado para trazer textura e complexidade, até ao engarrafamento sem filtração excessiva, de modo a conservar o carácter autêntico do terroir e a frescura natural do vinho.

Este vinho revela notas de frutos de caroço, de citrinos maduros e de maçã amarela, completadas por delicados toques florais e um ligeiro registo especiado trazido pelo estágio. Nuances minerais sublinham a trama aromática e reforçam a sensação de frescura. Na boca, mostra-se amplo mas tenso, sustentado por uma acidez viva e equilibrada, com uma textura ligeiramente cremosa e um final persistente, limpo e salino que deixa uma impressão duradoura.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.