Far Side Mourvèdre 2021

Situado em Bot River, na região fresca de Walker Bay, no coração do Cabo Ocidental, o produtor Beaumont Family Wines cultiva as suas vinhas em encostas expostas às influências marítimas do oceano Atlântico. Os solos são compostos sobretudo por xistos decompostos e argilas, que oferecem uma drenagem natural e uma boa reserva hídrica. Este terroir temperado pelas brisas oceânicas permite uma maturação lenta e regular do Mourvèdre, preservando a frescura natural da fruta e desenvolvendo uma bela concentração aromática e uma estrutura equilibrada.

As uvas de Mourvèdre são vindimadas à mão nas parcelas selecionadas da propriedade e depois escolhidas antes de um desengace cuidadoso. A fermentação decorre em cubas abertas com remontagens regulares, para extrair suavemente cor, taninos e aromas. Após a fermentação malolática, o vinho passa para barricas de carvalho, onde estagia durante vários meses para ganhar complexidade, afinar a estrutura e integrar os taninos, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de ameixa e de cereja preta, realçadas por toques especiados de pimenta-preta e de garrigue, bem como delicadas nuances florais e uma madeira subtil. Na boca, a estrutura é ampla e firme, sustentada por taninos finos, uma acidez fresca e uma textura macia que se prolonga num final longo e saboroso.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.