Tokaji Furmint Betsek 2023

A cuvée Betsek Furmint tem origem no prestigiado terroir Betsek, na região de Tokaj. A casta Furmint é aí cultivada nas encostas vulcânicas de Mád. Este terroir único assenta em solos compostos por tufos riolíticos e argilas ricas em minerais, que conferem ao vinho uma mineralidade marcada e uma profundidade aromática notável.

Após uma vindima integralmente manual, a vinificação assenta numa fermentação natural em barricas, seguida de um estágio sobre as borras finas durante cerca de 8 meses, sem bâtonnage excessivo, de modo a preservar a energia e a tensão do vinho.

Este vinho revela notas de pêssego, de alperce, de pera, de ameixa quetsche, de cera de abelha, de madressilva, de casca de limão, de sal marinho e de pedra de fogo. Na boca, seduz uma textura densa, mas linear, sustentada por uma salinidade persistente e amargos nobres.

Foram os romanos que plantaram as primeiras vinhas, numa época em que o país fazia parte de uma região chamada Panónia. Foi no alvor do século XVIII que a Hungria, unida à Áustria, assegurou a exportação do seu vinho mais reputado para toda a Europa: o Tokaj (da casta Furmint). Como em toda a Europa, no século XIX, a viticultura foi destruída pela filoxera. Durante o período comunista, as vinhas eram geridas em cooperativas, o que garantia um rendimento estável aos produtores de vinho. Muitos pequenos viticultores não conseguiram acompanhar esta economia em crescimento, e a vinha húngara foi reestruturada, perdendo pelo caminho 30 % da sua superfície. Hoje em dia, muitos produtores familiares destacaram-se, e alguns fazem vinhos de uma qualidade incrível. Como em toda a Europa, a viticultura está em declínio no âmbito do plano europeu de reestruturação do setor vitivinícola. A Hungria, que se situa à mesma latitude que a Borgonha, tem um clima continental com verões quentes e invernos frios. A pluviosidade é suficiente para uma viticultura sem rega e os solos são heterogéneos e de grande qualidade consoante as regiões. Com cerca de uma centena de castas autóctones e internacionais, o país tem uma boa diversidade varietal. O furmint e o hárslevelű da região de Tokaj, vinificados em seco e na origem dos grandes vinhos doces de Tokaj, são sem dúvida as castas mais conhecidas hoje. A casta mais plantada é o Olaszrizling para os brancos e o Kékfrankos para os tintos. As castas internacionais, sobretudo as castas bordalesas, florescem em particular no sul do país, onde dão vinhos de grande classe.