Vino Nobile di Montepulciano 2020

Situada no coração da Toscana, a vinha desta cuvée estende-se em redor de Montepulciano, nas colinas argilo-calcárias e arenosas sobranceiras ao Val di Chiana. As parcelas da Avignonesi beneficiam de altitudes moderadas, de boas amplitudes térmicas e de uma exposição variada que favorecem uma maturação lenta e regular das uvas. Os solos, ricos em sedimentos marinhos e em elementos minerais, conferem ao vinho o seu caráter elegante, uma trama ácida marcada e uma expressão particularmente precisa do Sangiovese local, aqui chamado Sangiovese Grosso ou Prugnolo Gentile.

As uvas são colhidas à mão, escolhidas com cuidado e depois desengaçadas antes de uma fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas em cubas de inox e de cimento, acompanhada de remontagens suaves para extrair cor e estrutura. A maceração prolonga-se durante várias semanas para afinar os taninos. Após a descuba e a fermentação malolática, o vinho estagia longamente em barricas de carvalho de diferentes capacidades, complementadas por grandes recipientes, de modo a preservar a expressão do Sangiovese conferindo complexidade e harmonia à textura.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, de frutos pretos e de ameixa, complementadas por toques florais de violeta, nuances especiadas de pimenta e de alcaçuz, bem como subtis apontamentos de madeira que evocam o cedro e a baunilha. Na boca, a matéria é ampla e suculenta, sustentada por uma acidez viva, por taninos finos mas estruturados e por uma textura sedosa que se prolonga num final longo, fresco e ligeiramente mineral, marcado por um regresso persistente dos frutos vermelhos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!