Rosso di Montepulciano 2022

O Rosso di Montepulciano do produtor Avignonesi provém das colinas argilo-calcárias que rodeiam a cidade de Montepulciano, no coração da Toscana, no centro de Itália. As vinhas situam-se a média altitude, em encostas bem expostas que beneficiam de um clima continental temperado por influências mediterrânicas. Os solos, compostos por margas, argilas e areias, favorecem uma boa drenagem e permitem ao Sangiovese exprimir uma grande frescura aromática e uma estrutura elegante, típicas da denominação Rosso di Montepulciano.

As uvas do Rosso di Montepulciano do produtor Avignonesi são colhidas no ponto ótimo de maturação, cuidadosamente escolhidas e depois vinificadas em tinto, com uma fermentação alcoólica em cubas acompanhada de remontagens regulares para extrair cor e estrutura. Segue-se a fermentação malolática, a fim de suavizar os taninos e harmonizar o perfil aromático. O estágio faz-se principalmente em toneis e grandes recipientes de madeira, complementado por uma parte em cubas, para preservar a fruta e a frescura, trazendo ao mesmo tempo uma textura sedosa e equilibrada.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, de frutos vermelhos estaladiços e de ameixa, complementadas por toques florais que lembram a violeta e a peónia, bem como delicadas nuances especiadas e ligeiramente balsâmicas. Na boca, a matéria mostra-se suculenta e macia, sustentada por uma acidez viva que prolonga a prova, taninos finos e polidos e um final fresco, guloso e harmonioso que valoriza o carácter leve e equilibrado deste Rosso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!