Artisans Vignerons de Naoussa Xinomavro 2022

Este Xinomavro provém de vinhas certificadas em agricultura biológica, repartidas por toda a denominação Naoussa, no norte da Grécia, nos contrafortes do monte Vermio, na Imátia. As vinhas, com 25 anos em média, estão plantadas até 400 metros de altitude em solos calcários, com um subsolo de granito e xisto. O clima continental quente, de invernos frios, e as brisas de montanha favorecem uma maturação lenta desta casta exigente.

A vindima decorre de 19 de setembro a 10 de outubro. A maceração dura 25 dias e a fermentação, conduzida com leveduras indígenas, termina em um a dois meses. O vinho estagia depois 12 meses em barricas de carvalho usadas de 500 litros, o que afina os seus taninos respeitando a expressão do terroir.

Este vinho revela notas de tomate seco, tapenade, cereja ácida, framboesa, ameixa, orégãos, cravinho e sub-bosque. O bouquet, muito clássico, associa matizes salinos e frutos vermelhos de grande clareza. Na boca, direito e quase linear, apoia-se em taninos firmes, numa acidez vibrante e num final persistente com toques de frutos vermelhos.

Durante muito tempo conhecidos como pequenos vinhos de mesa, nomeadamente o Retsina, um vinho branco aromatizado com resina de pinheiro, os vinhos gregos subiram de qualidade nos últimos 20 anos. A história do vinho é tão antiga como a da Grécia. Na ilha de Creta foram encontrados vestígios, com mais de 3000 anos, das mais antigas prensas de uva do mundo.



Após uma estagnação ao longo de todo o século XX, os vinhos gregos conheceram uma melhoria fulgurante do ponto de vista da qualidade graças à entrada do país na União Europeia, à formação de jovens enólogos em muito boas escolas europeias e a uma atenção particular à procura internacional. O país não quer cair na facilidade de usar sobretudo grandes castas francesas, como o Chardonnay ou o Cabernet Sauvignon, que facilitariam muito a exportação. Hoje em dia, a Grécia quer continuar a cultivar e a dar a conhecer as suas castas antigas, que rondarão as 300 no território.



A primeira coisa a compreender é que a Grécia é muito mais diversa em termos de clima do que a maioria das pessoas pensa. O país tem claramente de tudo, desde ilhas mediterrânicas áridas a florestas de pinheiros húmidas e montanhosas que recebem neve no inverno. Com um clima tão diversificado, é de esperar que os vinhos gregos sejam igualmente muito variados. Assim, uma das melhores formas de ter uma ideia do vinho grego é dividir o país em quatro grandes zonas vitícolas em função do clima: a Grécia do Norte (clima húmido), as ilhas do mar Egeu (clima árido), a Grécia Central e a Grécia do Sul (clima mediterrânico). O potencial e a reputação continuam hoje muito subestimados aos olhos do grande público, o que promete agradáveis surpresas!