Hemelrand Vine Garden 2023

A vinha Hemelrand é uma vinha única que encarna uma verdadeira mistura campestre de variedades, que inclui Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc, Viognier e Muscat Blanc. A filosofia desta cuvée é engarrafar todas as castas da vinha sem controlar as proporções, que mudam todos os anos em função das condições do ano de colheita. Cada variedade de uva é colhida separadamente à mão e escolhida na vinha. A fermentação decorre de forma espontânea em barricas velhas de diferentes tamanhos, graças às leveduras indígenas, onde o vinho permanece 12 meses. É depois transferido para cuba de inox e repousa 6 meses sobre borras finas. O vinho não é filtrado. É um verdadeiro vinho artesanal e muito complexo que se apresenta diante de nós. Detetam-se notas intensas a pêssego de vinha, a alperce, a pera bem madura, a maçã cozida, a casca de laranja, a limão, a flores brancas, a ervas frescas e algumas nuances exóticas. A boca é fresca e de grande riqueza aromática, realçada por uma acidez cinzelada. O final é salivante e dá lugar a uma bela persistência com nuances minerais. 

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.