Mesdì Rosso

A propriedade 460 Casina Bric, que significa "quinta empoleirada" no dialeto local, é a propriedade mais alta da aldeia de Barolo. Neste microcosmo único, situado a 460 metros de altitude em média, no meio de uma sucessão de colinas verdes emolduradas pela cordilheira dos Alpes, a casta Nebbiolo exprime o melhor de si mesma. A altitude proporciona um clima fresco e arejado, propício ao desenvolvimento de aromas expansivos e intensos. É aqui que Gianluca Viberti revela o seu talento, sublimando esta casta única, fonte exclusiva dos vinhos de Barolo.

Este vinho é um lote de várias colheitas, com o objetivo de alcançar um equilíbrio de sabores diferente do de um Barolo. A fermentação e a maceração pelicular decorrem em cubas de aço inoxidável e de cimento e duram cerca de 15 dias. Uma parte do vinho faz um curto estágio em grandes tonéis de madeira de 25/50 hl, durante 6 a 8 meses, após o que o vinho repousa em cubas de cimento durante mais 8 a 12 meses. Depois de engarrafada, a cuvée repousa em garrafa durante 3 meses antes de ser comercializada. Esta cuvée desenvolve aromas a ameixas, cerejas, amoras, arandos, morangos, cravinho, tabaco, flores vermelhas secas e especiarias doces. A boca é gulosa e equilibrada, os taninos são estruturados e a acidez traz frescura e elegância. O final é marcante e persistente. Um vinho perfeito para descobrir a casta Nebbiolo do Piemonte!

A pequena história do país Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!