O nosso escanção

Olá,

Chamo-me Romain e sou um apaixonado por vinho, ou melhor, por tudo o que gravita à volta desta bebida ancestral que atravessou a história da humanidade. O que gosto é de descobrir o que se pode esconder por detrás de cada garrafa, procurando compreender o terroir, a casta, o viticultor e a sua história. Gosto também de partilhar estes conhecimentos à volta de boas garrafas, porque para mim o vinho é mais do que um simples produto de consumo: é um momento de partilha e de convívio.

O projeto «le Baroudeur du Vin» nasceu para dar a conhecer os vinhos do mundo que são, na minha opinião, bastante desconhecidos do grande público. Ainda assim, o panorama vitícola francês é de uma enorme riqueza: a ideia não é pô-lo de lado, mas sair das nossas preferências naturais, por vezes um pouco chauvinistas, e partir à descoberta de novos terroirs à volta do globo. Hoje existe uma grande diversidade de países que cultivam a vinha e produzem vinhos de grande qualidade. Cada país possui vinhas únicas no seu género, uma expressão particular das castas e viticultores que praticam uma viticultura e uma vinificação adaptadas ao seu ambiente, para nos oferecerem cuvées expressivas e autênticas do seu terroir. Tudo isto para lhe dizer que, hoje, descobrir o que se bebe no estrangeiro traz um conhecimento e uma dimensão suplementares ao vinho.

Nesta lógica, esforço-me por propor apenas garrafas que reúnam todos estes critérios, bem longe da imagem e da qualidade dos vinhos do mundo hoje propostos nos circuitos da grande distribuição. É por isso que privilegiarei sempre uma seleção exigente e cuidada em vez de uma seleção demasiado vasta onde nos perdemos. A qualidade antes da quantidade.

Boa prova e boa viagem.

Vinicolamente seu,

Romain