Garnacha Old Vines Rouge 2021

A cuvée Garnacha Old Vines Rouge provém das vinhas deAragão, no nordeste de Espanha, região histórica da Garnacha (Grenache). As vinhas, plantadas em encostas de altitude, são maioritariamente velhas e profundamente enraizadas em solos pobres compostos por xistos, argilas e cascalho. Este terroir continental, marcado por verões quentes, invernos frios e fortes amplitudes térmicas, permite uma maturação lenta e equilibrada das uvas, concentrando os aromas sem perder frescura e finura, marca distintiva das vinhas velhas de Garnacha.

A vinificação começa com uma vindima manual para preservar a integridade dos cachos, provenientes de rendimentos baixos. A fermentação decorre em cubas, com um controlo preciso das temperaturas para favorecer uma extração suave e respeitadora da fruta. As macerações são moderadas para conservar a elegância natural da casta. O vinho estagia depois 12 meses, em parte em cubas de cimento, para afinar a estrutura sem dominar a expressão varietal. Esta abordagem equilibrada procura revelar a pureza da fruta e a personalidade das vinhas velhas.

Este vinho revela notas de morango maduro, de cereja preta, de framboesa, complementadas por toques de pimenta preta, de garrigue, de tomilho e de alecrim fumado. Na boca, o ataque é macio e generoso, sustentado por taninos finos e sedosos. O equilíbrio entre fruta, frescura e estrutura dá-lhe uma agradável leveza na prova, enquanto o final persistente, ligeiramente especiado, sublinha o carácter autêntico e expressivo desta Grenache de vinhas velhas.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.