Adrianna White Bones 2023

Proveniente da mítica vinha Adrianna, situada em Gualtallary, no alto vale de Uco, este vinho nasce no sopé da cordilheira dos Andes, na província de Mendoza, na Argentina. Plantadas a cerca de 1 450 metros de altitude, as videiras beneficiam de um clima fresco, de fortes amplitudes térmicas e de uma insolação intensa. Os solos calcários, ricos em fósseis marinhos e em pedras brancas, conferem ao vinho uma identidade mineral marcada. Este terroir extremo, cuidadosamente trabalhado pela família Catena Zapata, é considerado um dos mais prestigiados da Argentina.

As uvas de chardonnay da vinha Adrianna são vindimadas manualmente em pequenas caixas e depois cuidadosamente escolhidas antes de uma prensagem suave de cachos inteiros. O mosto fermenta com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês, sobretudo usadas, com uma proporção variável de madeira nova, a baixa temperatura e sobre as borras, sem fermentação malolática completa, para preservar a frescura. O estágio prossegue em barricas durante vários meses, com bâtonnage limitado, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, de frutos de caroço e de frutos tropicais delicados, complementadas por toques florais que evocam a flor de laranjeira e a madressilva. Nuances minerais calcárias e subtis toques especiados, que lembram o gengibre e a noz-moscada, misturam-se com uma nota de madeira muito discreta. A boca apresenta uma textura precisa e tensa, sustentada por uma acidez vibrante, uma concentração controlada e um grande comprimento salino no final.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.