Weingut Bründlmayer R. Zobinger Heiligenstein Lyra 2019

Deze cuvée komt van de Ried Heiligenstein, een emblematisch perceel boven het dorp Zöbing, in het dal van de Kamp, in het hart van de appellatie Kamptal in Neder-Oostenrijk. De steile, overwegend zuidoostelijk georiënteerde hellingen kijken uit over de rivier de Kamp en profiteren van een koele invloed uit de nabije beboste bergen. De wijngaard ligt op zeer oude rode zandsteen, rijk aan mineralen en conglomeraatformaties, die warmte opslaat en tegelijk een langzame rijping bevordert. Deze bijzondere geologische herkomst levert strakke, diepe Rieslings op die uitstekend kunnen rijpen.

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten, gevolgd door rijping op de fijne gistsporen tot het bottelen.

Deze wijn onthult tonen van witte perzik, citroenschil en grapefruit, verrijkt met nuances van witte bloemen, gember en witte peper. Een steenachtige expressie van verwarmde zandsteen, natte steen en rook geeft het geheel diepgang en precisie. In de mond is de wijn geconcentreerd en scherp getekend, gedragen door een levendige zuurgraad die een dichte en zijdezachte structuur rekt. De lange, zilte en kruidige afdronk behoudt een grote frisheid en onthult geleidelijk zijn minerale complexiteit.

De Oostenrijkse wijnbouw heeft de voorbije tien jaar en meer een enorme sprong gemaakt op het vlak van kwaliteit. Oostenrijkse wijnmakers maken vandaag geen goedkope wijnen meer voor massaconsumptie, maar verfijnde en complexe wijnen. Oostenrijk produceert 65 % witte wijn. Globaal genomen zijn Oostenrijkse wijnen krachtiger en rijker dan die van de Duitse buren. Het grote nationale en meest aangeplante druivenras is de Grüner Veltliner (een inheems wit druivenras). De productie van rode wijn blijft toenemen, zowel in volume als in intensiteit en kwaliteit. Vooral in het Burgenland halen de producenten het beste uit een originele mix van lokale druivenrassen (blaufränkisch, sankt laurent, zweigelt) en Franse (cabernet sauvignon, merlot en pinot noir). Het klimaat van Oostenrijk is overwegend continentaal, met koude winters en warme zomers. Het land ondergaat vier belangrijke invloeden: in het oosten continentale invloeden uit Pannonië, in het westen Atlantische invloeden maar ook koude noordenwinden, en in het zuiden mediterrane invloeden. De Donau, die zich loom door talrijke wijngaarden slingert, zorgt voor veel microklimaten in de wijngaarden.