Old Vines 2021

Deze cuvée komt van oude wijnstokken die zorgvuldig zijn uitgekozen in de Barossa Valley, in Zuid-Australië, waarvan sommige meer dan 100 jaar oud zijn. Deze wijnstokken, gelegen in subregio's als Marananga, Gomersal en Ebenezer, profiteren van diepe rode bodems en ideale omstandigheden voor rijke, complexe wijnen. Hun diepe beworteling in de oude bodems van de vallei draagt bij aan de rijkdom van de blend. Het drieluik Grenache-Syrah-Mourvèdre werd gekozen als knipoog naar de wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. De wijn wordt vergist en 24 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie integratie van de smaken. Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, zwarte bes, gekonfijt rood fruit, pruim, gedroogde bloemen, rozemarijn, leer en specerijen. In de mond is hij getextureerd en zijdezacht, met versmolten, soepele tannines. De afdronk is lang en kruidig.

Australië begon ruim twee eeuwen geleden met het maken van wijn. Dat heeft het land een rijkdom aan oude wijnstokken opgeleverd, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan, en een diepgewortelde kennis van en respect voor het vakmanschap. Voeg daar een drang naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnregio's met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een buitengewoon wijnland zoals er maar weinig bestaan. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en levert sindsdien de hele wereld dynamische, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door al te geconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier belangrijke wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de belangrijkste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur wereldwijd. Door deze recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om de kwaliteit van zijn wijnen gaat. Je kunt overal in het land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft zijn eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.