Skerpioen 2024

Eben Sadie is ongetwijfeld de drijvende kracht achter dit domein, waar ook zijn zus en broer werken. Hij is wijnboer in de Swartland en maakt zeer waarschijnlijk de beste wijnen van Zuid-Afrika. Hij is ook een van de meest opvallende en charismatische persoonlijkheden van de wijnwereld op het zuidelijk halfrond. Eben Sadie heeft een zeer brede internationale ervaring: hij werkte in Oostenrijk, Spanje, Duitsland, Italië, Oregon en Bourgogne. Na zijn terugkeer in Zuid-Afrika wijdde hij zich aan zijn eigen wijngaard. The Sadie Family haalt zijn druiven voornamelijk uit de Swartland, een van de warmste wijnstreken van Zuid-Afrika. Toch hebben al zijn wijnen, zowel wit als rood, een perfect beheerst alcoholgehalte en zijn ze nergens zwaar. De druiven komen van 54 percelen, verspreid over 38 hectare. Alle percelen worden biodynamisch bewerkt en de rendementen zijn extreem laag.

The Sadie Family Skerpioen, dat zijn naam ontleent aan het woord “schorpioen”, is een wijn gemaakt van een blend van Chenin Blanc en Palomino. Deze druiven komen van stokken van meer dan 65 jaar oud, aangeplant op klei- en kalkbodems. Op amper 2 km van de Atlantische Oceaan profiteren deze wijngaarden van de zeebries, die de temperaturen van het droge klimaat tempert. Er wordt bij voorkeur biologisch geteeld, zonder chemische middelen die het natuurlijke evenwicht van de bodem kunnen verstoren, en er wordt met de hand geoogst op het hoogtepunt van de rijpheid. Bij de vinificatie worden de twee druivenrassen samen geperst en gist het sap op natuurlijke wijze met wilde gisten, zonder hulp van toevoegingen, in oude houten vaten. Daarna rijpt de wijn in eivormige betonnen kuipen, voordat hij zonder enige behandeling of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn, The Sadie Family Skerpioen, onderscheidt zich door zijn zilte en minerale karakter, het resultaat van een originele combinatie van de flexibele en expressieve Chenin Blanc en de Palomino, een Spaanse druif. Hij is een zeldzaamheid, gemaakt in zeer beperkte hoeveelheden.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.