Terroir Al Limit Terroir Històric Blanc 2023

Terroir Històric Blanc wordt gemaakt van druiven uit de historische dorpen van de Priorat, in Catalonië, met name Poboleda en La Morera de Montsant. De wijnstokken, 15 tot 30 jaar oud, groeien tussen 350 en 600 meter hoogte op bodems van schist en graniet. Het steile reliëf en het droge mediterrane klimaat, getemperd door de hoogte, leveren strakke witte wijnen op, getekend door de mineraliteit van het terroir.

De druiven, geteeld samen met kleine partnerwijnboeren die dezelfde veeleisendheid delen, worden met de hand geoogst. Ze macereren twee dagen als hele trossen voordat ze worden geperst. Daarna rijpt de wijn zes maanden in een roestvrijstalen tank om de frisheid en de zuivere expressie van de grenache blanc en de macabeu te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van citroenschil, verse peer, witte bloemen, salie, groene appel, venkel, verse amandel, vuursteen. De gele kleur met zilveren weerschijn gaat vooraf aan een levendige, precieze aanzet, gedragen door een zilte frisheid. Het midden van de smaak biedt een zijdezachte textuur en een elegante spanning, gevolgd door een lange, rechtlijnige afdronk met een fijne bitterheid.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.