Niet te veel woorden, gewoon wijn
Les Manyes 2023Terroir Al Limit
Les Manyes is een grand cru op 800 meter hoogte boven het oude klooster van Scala Dei, in het noorden van de Priorat, in Catalonië. De zeldzame stokken van garnacha peluda, ongeveer 75 jaar oud, dragen een licht dons onder de bladeren dat vocht vasthoudt en ze helpt te gedijen ondanks de hitte. De bodems van rode, kalkrijke klei en gips geven mineraliteit, structuur en verfijning.
De druiven worden met de hand geoogst en macereren daarna als hele trossen in afgeknotte kegelvormige kuipen, met langzame gistingen en zachte extracties. Daarna rijpt de wijn acht maanden in cementen kuipen, zonder hout, voor een productie van slechts enkele duizenden flessen.
Deze wijn onthult tonen van framboos, kers, braam, rozenblaadjes, mandarijnschil, gedroogde kruiden, tijm, krijt. De diep granaatrode kleur met purperen weerschijn gaat vooraf aan een neus van grote zuiverheid. In de mond imponeert de wijn door zijn glans: een luchtige maar intense body, een opmerkelijke frisheid en tannines van zijdezachte finesse, tussen concentratie, spanning en elegantie.
Waar reizen we naartoe?
PrioratSpanje
Priorat ligt in het achterland van Tarragona, in Catalonië, zo'n honderd kilometer ten zuidwesten van Barcelona, genesteld in een natuurlijk amfitheater van steile heuvels en diepe valleien. De wijngaarden liggen op duizelingwekkende hellingen, soms met een helling van meer dan 45 graden, tussen 100 en 700 meter hoogte, in een spectaculair landschap van smalle terrassen die aan de berg hangen. De wijngeschiedenis gaat terug tot de 12e eeuw, toen kartuizer monniken de priorij van Scala Dei stichtten en de eerste wijnstokken aanplantten, waaraan de regio haar naam dankt. Na eeuwen van voorspoed lieten de druifluis en de trek naar de stad Priorat leeglopen, tot een handvol visionaire pioniers – René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian en enkele anderen – in de jaren 1990 het buitengewone potentieel herontdekten van deze unieke llicorella-bodems, een zwarte, glanzende leisteenschist die de wortels diep laat graven en de wijnen een intense, donkere mineraliteit geeft. Het klimaat is mediterraan-continentaal, warm en droog, getemperd door de Catalaanse mistral – de cerç – die over de wijngaarden raast en door de nachtelijke koelte dankzij de hoogte, wat de druiven een trage rijping en een opmerkelijk evenwicht geeft. Priorat is een van de slechts twee Spaanse appellaties met de status DOCa, op gelijke hoogte met Rioja, en heeft naam gemaakt met monumentale, diepe rode wijnen van Garnacha en Cariñena, vaak van honderdjarige oude wijnstokken met minuscule opbrengsten, aangevuld met ambitieuze cuvées met Cabernet Sauvignon en Syrah, en een handvol zeldzame, minerale witte wijnen van Garnacha Blanca en Macabeu, getuigen van een extreem terroir dat enkele van de meest intense en ontroerende wijnen van de hele Middellandse Zee voortbrengt.
Het verhaal van het land
Spanje
De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.
Alles over Les Manyes 2023
Op welke temperatuur serveer je Les Manyes 2023?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je Les Manyes 2023 bewaren?
Bewaarpotentieel: 10 jaar of langer, dus tot minstens 2033. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Les Manyes 2023 gemaakt?
Druiven: 100% Garnacha Peluda. Herkomst: Priorat, Spanje. Alcohol: 13,5%.