Telmo Rodriguez Molino Real Mountain Blanco 2023

Mountain Blanco zet de erfenis voort van de bergwijnen van Málaga, in Andalusië, in de appellatie Sierras de Málaga. De zeer oude, in gobelet gesnoeide stokken van muscat d'Alexandrie staan op de extreme hellingen van de dorpen Cómpeta en Archez, tussen 550 en 1.000 meter hoogte. Deze steile hellingen van schist en leisteen, volledig met de hand bewerkt, kijken uit op de Middellandse Zee en geven de wijn zijn zilte frisheid.

De druiven worden met de hand geoogst op deze duizelingwekkende hellingen. Voor een langzame en delicate extractie van de dikke schillen worden ze geperst in een oude olijfoliepers met matten. De most vergist volledig droog, waarna de wijn zes maanden rijpt in roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid van de muscat en de minerale spanning van het terroir te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van witte bloemen, citroenschil, sinaasappelzeste, honing, mango, passievrucht, zeezout, rook. De goudgele kleur met groene weerschijn kondigt een intense neus aan. In de mond verbindt deze droge wijn de natuurlijke zachtheid van de muscat met een minerale spanning; de textuur is eerlijk, gedragen door een levendige zuurgraad die een strakke, precieze afdronk uitrekt.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.