Opoka Cru Sauvignon Vert 2019

De Sauvignon Vert Opoka Cru komt van de hellingen van Medana, in het hart van de Goriška Brda, in het uiterste westen van Slovenië, op enkele kilometers van de Italiaanse grens. De wijnstokken staan op plaatselijke kalkmergelbodems die “opoka” worden genoemd en bekendstaan om hun vermogen water vast te houden en de wijnen een sterke mineraliteit mee te geven. De percelen liggen op goed geëxposeerde hellingen en profiteren van de gecombineerde invloed van de Adriatische Zee en de Alpen, met grote temperatuurverschillen en een langzame, regelmatige rijping van de druiven.

Deze wijn onthult tonen van rijpe steenvruchten, frisse citrusvruchten en delicaat exotisch fruit, aangevuld met florale accenten, zachtkruidige nuances en een minerale toets die door de opoka wordt getekend. In de mond heeft de wijn een volle en smaakvolle textuur, gedragen door een levendige zuurgraad die de wijn zonder zwaarte strekt, met een elegante structuur en een lange afdronk, licht zilt, die het karakter van zijn terroir onderstreept.

In Slovenië, een klein Europees land, heeft de wijnproductie een lange geschiedenis. De wijnbouw gaat terug tot de Kelten, die als eersten wijn maakten op het grondgebied van het huidige Slovenië, 400 jaar voor Christus. Met de komst van de Romeinen in de eerste eeuw na Christus ontwikkelde de wijnbouw zich verder. Maar laten we het even hebben over wat er in de vorige eeuw gebeurde: ondanks de culturele en politieke onrust in de Balkanstaten heeft Slovenië zijn wijnindustrie overeind gehouden, en die bloeit vooral sinds het land onafhankelijk werd van het voormalige Joegoslavië. Slovenië heeft een gevarieerde geografie met een grote verscheidenheid aan microklimaten. Het land wordt in het noorden begrensd door de Oostenrijkse Alpen, in het westen door Italië en de Adriatische Zee, in het oosten door Hongarije en in het zuiden door Kroatië. De druivenrassen in Slovenië vertonen een Italiaanse invloed in het westen, een Duitse invloed in het oosten en in het algemeen een groeiende “internationale” Franse invloed. Die veelheid aan invloeden zorgt voor een zeer gevarieerd en verrassend wijnaanbod!