Simcic Marjan Opoka Cru Ribolla 2019

Deze Ribolla komt van de cru Medana Jama, in het hart van de heuvels van Brda, in de Sloveense regio Primorska. De wijnstokken halen hun karakter uit de opoka-bodems van mergel en zandsteen en profiteren van het evenwicht tussen mediterrane invloeden en alpiene frisheid. Dit perceel levert een diep mineralige en eigenzinnige expressie van de Rebula op.

De druiven worden met de hand geoogst en gisten daarna spontaan 16 dagen op de schillen, in betonnen eieren. De wijn verblijft vervolgens 10 maanden in betonnen eieren, gevolgd door een rijping van 12 maanden in grote eikenhouten vaten van 500 liter. Deze vinificatie combineert precisie van het fruit, het reliëf van de schilweking en de patina van de rijping.

Deze wijn onthult tonen van witte perzik, mandarijn, rijpe citrusvruchten, gedroogd fruit, kastanjehoning, kamille, vers hooi, geroosterde amandel, kaneel, ceder en kalksteen. In de mond combineert hij een dichte, smaakvolle textuur met een slanke zuurgraad; zijn licht tannische ruggengraat, afkomstig van het schilcontact, verlengt een zilte, mineralige en lange afdronk.

Slovenië is een klein Europees land met een lange wijngeschiedenis. De wijnbouw gaat terug tot de Kelten, die 400 jaar voor Christus als eersten wijn maakten op het grondgebied van het huidige Slovenië. Met de komst van de Romeinen in de eerste eeuw na Christus ontwikkelde de wijnbouw zich verder. Maar laten we het even hebben over wat er in de afgelopen eeuw gebeurde: ondanks de culturele en politieke onrust in de Balkanstaten heeft Slovenië zijn wijnindustrie overeind gehouden, en die is bijzonder bloeiend sinds het land onafhankelijk werd van het voormalige Joegoslavië. Slovenië heeft een gevarieerde geografie met een grote verscheidenheid aan microklimaten. Het land grenst in het noorden aan de Oostenrijkse Alpen, in het westen aan Italië en de Adriatische Zee, in het oosten aan Hongarije en in het zuiden aan Kroatië. De druivenrassen die in Slovenië worden geteeld, vertonen een Italiaanse invloed in het westen, een Germaanse invloed in het oosten en in het algemeen een groeiende Franse, "internationale" invloed. Door die vele invloeden zijn de wijnen erg gevarieerd en verrassend!