Schloss Johannisberg Rosalack Auslese 2021

Deze cuvée komt van Schloss Johannisberg, een historisch wijndomein in de Rheingau op een heuvel boven de Rijn, vlak bij Geisenheim, in Hessen. Deze aaneengesloten wijngaard heeft een uitgesproken zuidelijke ligging, die zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De wijnstokken halen hun karakter uit bodems van Taunus-kwartsiet, aangevuld met leem- en kleibestanddelen. De nabijheid van de rivier tempert het klimaat en weerkaatst het licht naar de hellingen. Deze omgeving combineert noordelijke frisheid, fruitige rijpheid en de minerale expressie die typisch is voor de grote Rieslings van de Johannisberg.

De op volle rijpheid geselecteerde druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geperst. De most vergist en de wijn rijpt in grote traditionele houten vaten.

Deze wijn onthult tonen van rijpe perzik, gekonfijte abrikoos en ananas, opgefrist door citroenschil. Nuances van witte bloemen, acaciahoning en bijenwas verrijken de expressie, terwijl een toets van natte steen de herkomst aan de Rijn onderstreept. In de mond is de wijn vol, zacht en subtiel smeuïg, gedragen door een levendige zuurgraad die de zoetheid in evenwicht houdt. De lange en precieze afdronk verlengt de smaken van rijp fruit, honing en mineraliteit met een opmerkelijke frisheid.

Duitsland heeft een lange en roemrijke wijngeschiedenis. De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, vlak bij het huidige Trier. In de derde eeuw na Christus breidden de aanplantingen zich uit naar verschillende naburige valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de middeleeuwen had de christelijke kerk, en dan vooral de cisterciënzer- en benedictijnenkloosters, een grote invloed op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Duitsland staat van oudsher bekend om zijn uitstekende witte wijnen: licht zoet, met weinig alcohol, maar altijd van hoge kwaliteit. De laatste jaren geven wijnliefhebbers echter steeds vaker de voorkeur aan drogere wijnen. De Duitse markt is daarom geëvolueerd om aan elke smaak tegemoet te komen, met prachtige droge rieslings en andere witte druivenrassen zoals pinot blanc, gewurztraminer en grauburgunder. Warmere zomers en zachtere winters hebben ook de rosés en rode wijnen in de kaart gespeeld: de pinot noir is inmiddels het op twee na meest aangeplante druivenras van het land. Maak dus gerust je keuze: van traditionele rieslings tot grote rode wijnen, het aanbod is breed en wordt nog breder. In de 20e eeuw raakte de Duitse wijnsector op het vlak van kwaliteit de weg kwijt, door aanplantingen uit te breiden naar minder geschikte locaties en de opbrengsten op te drijven tot een niveau waarop de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam. De grootste Duitse wijnproducenten zijn echter nooit helemaal van het pad afgeraakt, en sinds het einde van de 20e eeuw zijn er grote inspanningen geleverd om Duitsland zijn vroegere glorie terug te geven. De opbrengsten zijn nu wettelijk beperkt en veel toonaangevende producenten hebben hun krachten gebundeld in de vereniging VDP (zie Duitse wijnetiketten). De leden van de VDP verbinden zich ertoe hun inspanningen op kwaliteit te richten in plaats van op kwantiteit. In volume behoort Duitsland tot de tien grootste wijnproducerende landen ter wereld. Iets meer dan 60 % van de geproduceerde wijn is wit, en algemeen wordt aangenomen dat de witte wijnen van de beste wijngaarden en de meest gerenommeerde producenten van Duitsland tot de grootste ter wereld behoren. Ook de Duitse rode wijnen winnen aan populariteit en kwaliteit, vooral die van Spätburgunder, de lokale naam voor Pinot Noir. Het op één na populairste blauwe druivenras (tenminste in aangeplante hectares) is de Dornfelder.