Saragat Vermentino Isola dei Nuraghi 2024

De Saragat Vermentino komt uit Sardinië, van de heuvels en vlaktes rond het dorp Mogoro, in de Marmilla, ten zuiden van Oristano. De wijnstokken, aangeplant tussen 80 en 150 meter hoogte op het zuidoosten, wortelen in diepe, losse kalkbodems die aromatische intensiteit en frisheid bevorderen. Ze worden aan draden en als struikstok geleid en genieten van de intense zon en de zeebries van de westkust van het eiland. De cuvée wordt gemaakt door de Cantina Atzei, onder de aanduiding Isola dei Nuraghi.

De rijp geoogste Vermentino-druiven ondergaan een korte schilmaceratie vóór het persen. De vinificatie gebeurt zonder contact met zuurstof om de frisse fruitaroma's te bewaren, met een gisting op gecontroleerde temperatuur door geselecteerde gisten. Daarna rust de wijn veertig dagen op zijn fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks, met regelmatige bâtonnage die textuur en volume geeft, voordat hij wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rozemarijn, vlierbloesem, witte perzik, lychee, groene appel, citroenzeste, salie en zeenevel. De expressieve neus evolueert van mediterrane kruiden naar bloemen en wit fruit. In de mond is de wijn soepel in de aanzet en wordt hij daarna sappig en levendig, met een mooie structuur en een uitstekend evenwicht. De lange afdronk laat een lichte bitterheid na, typisch voor de druif.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!