Pewen Carmenere 2020

De cuvée Pewën Carménère van het prestigieuze huis Santa Rita is een ware ode aan de emblematische druif van Chili: de Carménère. Deze rasechte wijn komt van de oudste en kwalitatief beste percelen van de Apalta-vallei, in het hart van de wijnregio Colchagua, die bekendstaat om haar uitzonderlijke terroir. Het woord Pewën, dat “heilige pijnboom” betekent in de taal van de Mapuche, belichaamt de oorspronkelijke ziel van deze Chileense grond, tussen traditie en uitmuntendheid. De wijnstokken, die dateren uit 1938, staan op arme, hellende granietgronden, perfect gedraineerd, op een hoogte die grote temperatuurverschillen bevordert. Dit unieke microklimaat, dat warmte overdag combineert met koelte 's nachts, zorgt voor een trage rijping van de druiven, essentieel om het gewenste aromatische evenwicht en de gewenste structuur te bereiken.

De vinificatie van Pewën gebeurt met nauwgezetheid en precisie. De oogst is handmatig en selectief, gevolgd door een gisting in roestvrijstalen tanks en een rijping van 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, die de wijn diepte, elegantie en bewaarpotentieel geven.

Bij het proeven toont Santa Rita Pewën Carménère een intens purperen kleur met paarse schittering. De neus is zeer rijk, met aroma's van zwarte pruim, braam, cassis, bosbes, peper, piment d'Espelette, gerookte paprika en pure chocolade. In de mond is de textuur zijdezacht, met rijpe, fluweelzachte tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.