Mature Vine Pinot Noir 2017

Wijnhuis Rippon is een van de meest adembenemende locaties van Central Otago. Al meer dan een eeuw bewerkt de familie Mills dit stukje paradijs aan de oever van Lake Wanaka. Nick Mills is de vierde generatie van zijn familie die door de rijen van Rippon loopt. Hij bewerkt het domein inmiddels volgens de principes van de biodynamische landbouw.

Deze wijn is een blend van alle oude stokken pinot noir op het domein Rippon. De zonnestralen weerkaatsen op het water van het meer en zetten de wijngaarden op de hellingen van de Wanaka-bergketen in het licht. De pinot noir-stokken, op 330 meter hoogte, wortelen diep in bodems rijk aan kwarts, klei en keien. De oogst gebeurt met de hand en zorgvuldig. Een deel van de druiven wordt ontsteeld, een ander deel niet. De gisting verloopt met de wilde gisten die op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, op de fijne gistsporen. De wijn werd zonder filtratie gebotteld. Deze wijn ontwikkelt aroma's van viooltjes, van blauwe bes, van bramen, van rode en zwarte kers, van geurige zwarte peper, van grafiet, van gedroogde kruiden en van zwarte olijf. De wijn is elegant en zijdezacht, met fijne tannines, een duidelijk aanwezige body en een rasechte minerale ruggengraat. Een grote Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!