Quebrada Chalinga 2022

De wijngaard Quebrada Chalinga ligt in de Choapavallei, in het noorden van Chili, en wortelt in een smalle canyon dicht bij de kust van de Stille Oceaan. De wijnstokken staan op zeer arme granietbodems, vermengd met stenen en zand, die de opbrengsten van nature beperken. De zee brengt dagelijks een koele bries, terwijl de vele zonuren zorgen voor een langzame en volledige rijping van de druiven. Deze extreme omgeving, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, levert een wijn op die tegelijk geconcentreerd en strak is en diep getekend door zijn minerale herkomst.

Deze wijn onthult tonen van rijpe zwarte vruchten, knapperig rood fruit en viooltjes, gekruid met accenten van zwarte peper, zoete kruiden en gedroogde kruiden, op een delicaat houtige en subtiel minerale achtergrond. In de mond is de textuur sappig en zijdezacht, ondersteund door een frisse zuurgraad en fijne tannines die het geheel structuur geven, met een lange afdronk die het water in de mond doet lopen, getekend door terugkerende kruidige tonen en een gevoel van zilte frisheid.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.