Mavro 2021

De cuvée Mavro van het wijndomein Petrakopoulos ontstaat op het eiland Kefalonia, midden in de Ionische Zee, in de bergachtige streek Thiramonas in het zuiden van het eiland. De wijnstokken staan op goed gedraineerde kalk- en kalkhoudende kleibodems en genieten van een mediterraan klimaat dat getemperd wordt door zeebriezen en de gematigde hoogteligging. Deze combinatie van reliëf, gesteente en maritieme invloeden zorgt voor een langzame rijping van de druiven en bewaart hun natuurlijke frisheid, wat een wijn oplevert die het eilandkarakter en de eigenheid van de terroirs van Kefalonia nauwkeurig uitdrukt.

De druiven van Mavrodaphne worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gesorteerd, waarna een traditionele rodewijnvinificatie volgt. De alcoholische gisting verloopt in tanks, met een maceratie die kleur en structuur extraheert en tegelijk het frisse, kruidige karakter van het druivenras bewaart. De rijping gebeurt daarna in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit, de spanning en de minerale expressie van het eilandterroir te behouden, zonder uitgesproken houtinvloed, waarna de wijn op het domein wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, verfijnd met accenten van viooltjes en mediterrane kruiden, en ook delicate nuances van zachte specerijen en een licht mineraal karakter. In de mond is de wijn soepel, met frisse zuren, fijne en goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende afdronk die een harmonieuze, smaakvolle indruk nalaat.

Lange tijd stonden ze bekend als eenvoudige tafelwijnen, met name de Retsina, een witte wijn op smaak gebracht met dennenhars, maar de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van Griekse wijnen sterk gestegen. De geschiedenis van de wijn is even oud als die van Griekenland zelf. Meer dan 3.000 jaar geleden stonden op het eiland Kreta al de oudste druivenpersen ter wereld, zo blijkt uit vondsten. Na een stagnatie gedurende de hele 20e eeuw hebben de Griekse wijnen een spectaculaire verbetering op het vlak van kwaliteit doorgemaakt, dankzij de toetreding van het land tot de Europese Unie, de opleiding van jonge oenologen aan uitstekende Europese scholen en een bijzondere aandacht voor de internationale vraag. Griekenland wil niet de makkelijke weg kiezen door vooral grote Franse druivenrassen zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon te gebruiken, hoewel dat de export flink zou vergemakkelijken. Tegenwoordig wil Griekenland vooral zijn oude druivenrassen blijven telen en onder de aandacht brengen; het land telt er naar schatting zo'n 300. Het allereerste wat je moet begrijpen, is dat Griekenland qua klimaat veel gevarieerder is dan de meeste mensen denken. Het land heeft werkelijk alles, van droge mediterrane eilanden tot vochtige dennenbossen in bergachtige streken waar 's winters sneeuw valt. Met een klimaat dat zo gevarieerd is, kun je verwachten dat ook de Griekse wijnen heel divers zijn. Een van de beste manieren om een beeld te krijgen van de Griekse wijn is dan ook om het land in te delen in vier wijnbouwzones die grofweg op het klimaat gebaseerd zijn: Noord-Griekenland (vochtig klimaat), de eilanden in de Egeïsche Zee (droog klimaat), Centraal-Griekenland en Zuid-Griekenland (mediterraan klimaat). Het potentieel en de reputatie van deze wijnen worden door het grote publiek vandaag nog sterk onderschat en dat belooft aangename verrassingen!