Block III & VI Chardonnay 2019

De wijngaard van Otronia ligt in het uiterste zuiden van Patagonië, rond het meer Musters, in de provincie Chubut, in het hart van een halfwoestijnlandschap waarover koude winden waaien. De Chardonnay-blokken III en VI liggen op een zeer hoge breedtegraad en profiteren van zonnige dagen, zeer koele nachten en een uitgesproken continentaal klimaat, die de rijping verlengen en een hoge natuurlijke zuurgraad bewaren. De bodems van grind, zand en glaciale afzettingen geven de wijn een strakke, precieze en diep minerale expressie.

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes om ze intact te houden en vervolgens voorzichtig geperst. Daarna gist de most op lage temperatuur, grotendeels op eikenhouten vaten, met een aandeel nieuw hout, om de aromatische complexiteit en de textuur te bevorderen. De rijping gaat enkele maanden verder op de fijne gistsporen, met regelmatige bâtonnage, voordat de wijn wordt gebotteld, om het profiel volume, frisheid en een grote precisie te geven.

Deze wijn onthult tonen van rijp citrusfruit, steenvruchten en groene appel, aangevuld met delicate bloemige accenten, kruidige nuances en een fijne houttoets met hints van vanille en geroosterde hazelnoot, ondersteund door een uitgesproken minerale ondertoon. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door vibrerende zuren, een romige, subtiel gestructureerde textuur en een lange, zilte en verfrissende afdronk die de zuidelijke herkomst van het terroir onderstreept.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.