Mount Pleasant Estate Grown Semillon 2022

Deze cuvée komt uit de Hunter Valley, in Nieuw-Zuid-Wales, twee uur ten noordwesten van Sydney. Als oudste wijnstreek van Australië kent ze zeer hete zomers en overvloedige regen in de aanloop naar de oogst. De sémillon van Mount Pleasant komt uit de eigen wijngaarden van het domein, in 1921 door Maurice O'Shea aangeplant op zand- en leembodems.

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst om hun frisheid te bewaren. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, tussen 12 en 15 °C, gedurende ongeveer 14 dagen. Daarna wordt de wijn snel gebotteld, zonder houtrijping, om de volle rassenzuiverheid van de sémillon te behouden.

Deze wijn toont tonen van limoen, gele citroen, groene appel, citroensnoepje, gerstewater, perenschil, witte bloemen en natte steen. Citrusvruchten domineren een fris en floraal boeket. De smaak is licht en levendig, van grote zuiverheid, met een textuur die voller is dan zijn lage alcoholgehalte doet vermoeden en een frisse, precieze afdronk.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.