Moric Moric Reserve Blaufränkisch 2020

Het Burgenland, de oostelijkste regio van Oostenrijk, strekt zich uit langs de Hongaarse grens onder invloed van een Pannonisch klimaat met warme zomers en lange herfsten. Het is het favoriete land van de Blaufränkisch, die Roland Velich mee aan het licht heeft gebracht. De cuvée Moric Reserve assembleert druiven van gerenommeerde percelen, waarvan de wortels putten uit bodems rijk aan kalksteen en ijzererts, de bron van een frisse mineraliteit.

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten vervolgens spontaan, met wilde gisten, na een inweking van bijna drie weken. De wijn rijpt daarna lang op de fijne gistsporen in grote vaten, ongeveer twintig maanden, en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, om de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van braam, vlierbes, zwarte bes, pruim, rozenbottel, viooltje, bosgrond en eucalyptus. In de mond is de wijn donker, fris en strak, met een fijne en zijdezachte textuur, een afgemeten zuurgraad en delicate tannines. Het frisse, licht kruidige fruit begeleidt een elegante en aanhoudende afdronk.

De Oostenrijkse wijnbouw heeft de afgelopen tien jaar een enorme sprong gemaakt op het vlak van kwaliteit. Vandaag maken Oostenrijkse wijnboeren geen goedkope wijnen meer voor massaconsumptie, maar verfijnde en complexe wijnen. Oostenrijk produceert 65% witte wijn. Heel algemeen gesteld zijn Oostenrijkse wijnen krachtiger en rijker dan die van buurland Duitsland. De grote nationale druif, en ook de meest aangeplante, is de Grüner Veltliner (een inheems wit druivenras). De productie van rode wijn blijft toenemen, zowel in volume als in intensiteit en kwaliteit. Vooral in het Burgenland halen de producenten het beste uit een origineel rassenbestand dat lokale druiven (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) combineert met Franse (Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir). Het klimaat van Oostenrijk is overwegend continentaal, met koude winters en warme zomers. Het land ondergaat 4 belangrijke invloeden. In het oosten de continentale invloeden uit de Pannonische vlakte, in het westen de Atlantische invloeden, maar ook koude winden uit het noorden en in het zuiden de mediterrane invloeden. De Donau, die zich loom door talrijke wijngaarden slingert, zorgt voor tal van microklimaten.