Centrale Vallei
De Centrale Vallei (El Valle Central) van Chili is een van de belangrijkste wijnregio's van Zuid-Amerika, zowel qua volume als qua afstand. Ze strekt zich uit van de Maipovallei (net ten zuiden van Santiago) tot het zuidelijkste puntje van de Maulevallei. Deze afstand van bijna 400 km omvat verschillende klimaattypes, en in deze uitgestrekte regio vind je een grote verscheidenheid aan wijnstijlen en -kwaliteiten, afkomstig van talrijke verschillende terroirs.
Colchaguavallei
In de Centrale Vallei, in het midden van Chili, ligt de Colchaguavallei, die vooral bekendstaat om haar rode druivenrassen. De Colchaguavallei, een naam die “plaats van de kleine meren” betekent, was de zuidgrens van het Incarijk en werd later de plek waar de families van de Chileense oligarchie grote landhuizen bouwden, waarvan er nog enkele overeind staan. Colchagua is een van de dwarsvalleien van de Centrale Vallei van Chili; het land wordt bevloeid door het water van de rivier de Tinguiririca en staat bekend om de uitstekende kwaliteit van de bodem. De vallei heeft een perfect microklimaat voor de teelt van druiven zoals Cabernet Sauvignon, dat een groot deel van alle wijngaarden in de vallei beslaat, en de beroemde verloren gewaande Europese druif Carmenere, die wereldwijd unieke wijnen oplevert. Onder de rode wijnen van de regio springt ook de Syrah eruit.
