Skuinskap Steen Chenin Blanc 2023

Dit perceel, onderdeel van een unieke wijngaard in Piekenierskloof, in het westen van de West-Kaap in Zuid-Afrika, werd aangeplant in 1977 op zo'n 750 m hoogte, op bodems van verweerde zandsteen en granietkwarts. De wijnstokken worden biologisch en zonder irrigatie geteeld. Het bergklimaat zorgt voor een langzame rijpingscyclus en een aanzienlijk temperatuurverschil, wat een mooie aromatische expressie bevordert, gecombineerd met een opmerkelijke frisheid. Dankzij de keuze voor zo'n terroir kan de Chenin Blanc finesse, spanning en diepgang tonen.

De vinificatie begint met een handmatige oogst, gevolgd door het persen van hele trossen en een gisting met wilde gisten in oude vaten van 500 liter. De rijping duurt ongeveer 10 maanden in deze neutrale vaten, op de fijne gistsporen. Deze sobere, respectvolle aanpak levert een elegante, strakke wijn op die het fruit en het terroir centraal zet.

Deze wijn onthult tonen van citrusvruchten, rijpe peer, gele nectarine, verse kweepeer, exotisch fruit, een infusie van verveine, kamille, gedroogde kruiden en een subtiele zilte toets. In de mond is de textuur dicht maar verfijnd, met een geciseleerde zuurgraad die reliëf geeft en een lange afdronk vol klasse.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.