Aan tafel met Zinfandel 2023
Deze Zinfandel met geroosterde en kruidige tonen past uitstekend bij gedurfde gerechten, zoals runderborst, lamsschenkels, varkensribben of alles wat van de barbecue komt. Aarzel niet om hem open te trekken bij een mooie plank charcuterie of een boerenterrine!
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Zinfandel 2023L.A. Cetto
Een prachtige Mexicaanse rode wijn op basis van het druivenras Zinfandel, in een soepele en vlezige stijl. De aroma's worden gedomineerd door rood fruit in confituurstijl, zoals framboos en kers, met daarnaast cassis en licht peperige en geroosterde tonen. De afdronk is zilt en mooie, rijpe en ronde tannines brengen de structuur in evenwicht
Waar reizen we naartoe?
Neder-CaliforniëMexico
Valle de Guadalupe
Sommigen noemen haar het nieuwe Napa van Californië, maar wie de wijngaarden, hotels en restaurants bezoekt, merkt al snel dat ze wel degelijk een eigen identiteit heeft. Maak kennis met de Valle de Guadalupe! Dit noordelijke puntje van het schiereiland Neder-Californië is eigenlijk een van de oudste wijnregio's van de Nieuwe Wereld. Jezuïeten verbouwden er al wijnstokken in de 18e eeuw, en de eerste commerciële wijnmakerij opende haar deuren in 1888. Op een paar uur rijden van het centrum van San Diego, net over de Mexicaanse grens, ligt deze prachtige plek met groene valleien en met rotsen bezaaide heuvels. De droge, warme zomers en de koelere, vochtigere winters zijn, samen met een poreuze bodem en verkoelende zeebriesjes, ideaal voor de wijnbouw.
Het verhaal van het land
Mexico
Zoals bekend brengt Mexico heel wat lekkers voort. Tequila van topkwaliteit? Natuurlijk. Verfrissend bier? Uiteraard. Eersteklas wijnen? Dat gaan we eens bekijken...
De wijnstok werd in de 16e eeuw door de conquistadores in Mexico geïntroduceerd, en vanuit Mexico verspreidde hij zich over Amerika. De eerste kloosterwijngaarden werden in het centrum van het land aangelegd. Vandaag zijn de 26.000 hectare wijngaarden verdeeld over 5 regio's, waarvan Baja California de belangrijkste is. Net als hun buren in de Verenigde Staten lopen de wijnmakers hier technologisch voorop, en juist dit deel van Mexico bezorgt de wijnen van het land hun faam. De regio, die zich onderscheidt door haar mediterrane microklimaat en een hoogte van 300 meter, maakt al 30 jaar de beste wijnen van Mexico.
Door de recente opening van verschillende hotels en gerenommeerde restaurants is de streek bekend geworden bij veeleisende Mexicanen die een lokale drank zoeken, maar ook bij Californiërs die een hipper alternatief voor Napa Valley zoeken. De regio is tenslotte de wijnstreek die het dichtst bij Zuid-Californië ligt, anderhalf uur rijden van San Diego en iets minder dan vier uur van Los Angeles.
De Valle de Guadalupe, San Vicente, San Antonio, Las Minas en Tecate zijn de valleien waar de grote wijngaarden van L.A. Cetto liggen. Door die grote verscheidenheid aan terroirs profiteren de wijnen van de verschillende microklimaten en van bodems die baat hebben bij de wind en de zeebriezen. Het zijn grote wijngaarden die niet alleen bekendstaan om hun schoonheid, maar ook omdat ze wijnen van hoge kwaliteit opleveren, onder meer dankzij wijngaarden met stokken tot wel 80 jaar oud.
Alles over Zinfandel 2023
Op welke temperatuur serveer je Zinfandel 2023?
Tussen 15 en 17 °C.
Hoe lang kun je Zinfandel 2023 bewaren?
Bewaarpotentieel: 1 tot 5 jaar, dus tot ongeveer 2028. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Zinfandel 2023 gemaakt?
Druiven: 100% Zinfandel. Herkomst: Neder-Californië, Mexico. Alcohol: 14%.
Wat eet je bij Zinfandel 2023?
Zinfandel 2023 past bij lam, het aperitief, rund en harde kaas. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.