Aan tafel met Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Eendenborst met kersen, zalm gegrild op een cederplank, varkenshaas met paddenstoelen, geroosterde duif, risotto met eekhoorntjesbrood.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Sonoma Coast Pinot Noir 2022Kosta Browne
Deze cuvée komt uit de uitgestrekte appellatie Sonoma Coast, in Californië, waar de wijngaarden zich uitstrekken tot op de hoogten die blootstaan aan de mist en de koele wind van de Stille Oceaan. Ze combineert verschillende gerenommeerde wijngaarden, waaronder Gap’s Crown, Marshall, Pratt-Sexton, Balletto en Bacigalupi, grotendeels aangeplant op zandige leembodems van Goldridge. Dit koele klimaat, met lange rijpingsseizoenen, levert precieze, strakke en aromatische Pinot Noirs op.
Elk perceel wordt apart gevinifieerd. De gisting gebeurt grotendeels in roestvrijstalen tanks, aangevuld met eikenhouten en betonnen kuipen, met ongeveer 5 % hele trossen. Daarna rijpt de wijn 16 maanden, voor 38 % in nieuwe Franse eikenhouten vaten, 45 % in neutrale vaten en 17 % in foeders, om de uitstraling van het fruit te bewaren en tegelijk de structuur te verfijnen.
Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, framboos, vlierbes, granaatappel, verse basilicum, viooltje, zachte kruiden en bosgrond. Donker fruit domineert het boeket, opgefrist door een kruidige en florale toets. In de mond is de wijn royaal en dynamisch, gedragen door een opmerkelijke zuurgraad, fijne tannines en een lange, smaakvolle afdronk.
Waar reizen we naartoe?
Sonoma CoastVerenigde Staten
Ze ligt op minder dan een uur rijden ten noorden van San Francisco en strekt zich over meer dan 80 kilometer uit langs de Pacifische kust van Sonoma County, van Bodega Bay in het zuiden tot aan de grens met Mendocino in het noorden. De wijngaarden liggen op steile, winderige hellingen, vaak aangeplant tegen de heuvelflanken op 200 tot 500 meter hoogte, in een spectaculair landschap van sequoiabossen, door golven gebeukte kliffen en wilde weiden die naar de oceaan afdalen. De appellatie, opgericht in 1987, werd lang als te groot en te heterogeen beschouwd, tot een handvol visionaire wijnmakers — David Hirsch, de Martinelli's en later figuren als Ted Lemon van Littorai — in de jaren 1990 en 2000 aantoonden dat de zones die het sterkst aan de Stille Oceaan zijn blootgesteld, bekend als “true Sonoma Coast” of “extreme Sonoma Coast”, wijnen voortbrachten van een ongeëvenaarde intensiteit en diepgang. Het klimaat is ruw en maritiem, gedomineerd door hardnekkige mist, felle winden van de Stille Oceaan en koele temperaturen die de rijping van de druiven sterk vertragen, wat van de wijnmakers een geduld en een bereidheid tot risico vraagt die weinig Californische streken eisen. Sonoma Coast is uitgegroeid tot dé referentie voor Californische Pinot Noir, met strakke, zilte wijnen van een aardse complexiteit die kunnen wedijveren met de beste crus uit Bourgogne, naast scherp getekende, minerale Chardonnays, levendige en kruidige Syrahs, en een ongetemde energie die de wilde kracht van deze kust weerspiegelt.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.).
In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven.
Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Alles over Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Op welke temperatuur serveer je Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Tussen 15 en 17 °C.
Hoe lang kun je Sonoma Coast Pinot Noir 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Sonoma Coast Pinot Noir 2022 gemaakt?
Druiven: 100% Pinot Noir. Herkomst: Californië, Verenigde Staten. Alcohol: 14,1%.
Wat eet je bij Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Sonoma Coast Pinot Noir 2022 past bij het aperitief, vegetarische gerechten, vette vis en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.